노량진수산시장에는 냉동 판매장과 횟집 등 서로 다른 시설이 있습니다. 물을 쓰는 판매장과 마른 채로 유지해야 하는 손님 통로는 작업 방법이 달라집니다.
손질대 외부와 식재료 보관 공간을 구분하고, 바닥 세척수가 넘어가서는 안 되는 판매 통로를 알려 주세요.
노량진수산시장 주변에서 물 쓰는 곳과 손님 통로가 붙어 있으면요?
각 구역에 물을 쓸 수 있는지, 젖어서는 안 되는 통로가 어디인지 구분합니다. 물품 하차 시각과 배수가 가능한 위치를 함께 알려 주면 고객 통행을 유지할 구간을 정할 수 있습니다.
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